獺祭 試、のち TEMPLETON RYE

創業11年目で法人契約の保険に加入。そこで昨日、この先10年(社員二名の)お互いに起こりうるリスクを考え、4つ年上の保険屋ネェさんから中小企業的保障論のレクチャを。「もしも」のために備えるのは経営者の責任だろうけど、社員が安心して働ける暮らせるを日々考えている世の中小企業の社長さんはエライなあと、勉強しています。

レクチャのあと、おつかれさん会。ご講師が日本酒好きだというので銀座4丁目の古いビルの地下にある「我路」へ。日本酒の品揃えがまずまずよろしく、大きめのぐい呑み一杯がどれも九百円とは安くはないのだけど、出汁を使った野菜料理がたいへん美味しく和食モードの際はたまに思い出してあげたくなるお店です。

カラオケバーも経営する齢七十超の名物マスター、元「伊勢長 帝国ホテル店」料理長だった板長の料理、元ミス沖縄◯◯というホールの姐さんの新橋的ノリ、これが調和するのだからフシギ。若い世代には理解不能、外食業の方をお連れしても解釈不能、そんなファジーさが魅力なのか、マスター好きの常連さんで賑わっています。
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今宵の先ず一杯は「獺祭 」。純米大吟醸磨き二割三分の原料米で破砕して小さくなった米を集めて仕込んだ酒。ラベルに精米歩合表示をしていないので、酒税法上では普通酒扱いとなるそう。甘めのフルーティな吟醸香、キレイにキレる軽やかさ、まさに獺祭ねって味わい。旭酒造さんで使う遠心分離システムは、確か秋田県の醸造試験場で造られたんですよね。過去、一割磨きで造った酒をいただいたこともありましたが、全国的にも稀少なマシンに違いありません。


のちバー「酒仙堂」。実はマスターから名刺制作を依頼されていて納品がてら。今日から東京ドームシティで行われる「Bar Show」に間に合わせたNBA仕様。打合せがてら2度訪問したから、売上げ以上に呑んぢまった。留の一杯はライウイスキー、アル・カポネが愛飲したという「TEMPLETON」。実際にアルカトラズ刑務所の独房からボトルが発見されたそうな。禁酒法時代にこっそり造られた酒が、こっそり独房に持ち込まれて呑まれるなんて大した国だわ。

途中からキヲクを無くし、歌舞伎座ヨコ「富士そば」に立ち寄ったのを今朝iPhoneで知る。土曜はいつも通り、晩御飯一食の半日断食で過ごします。

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# by t-jack2121 | 2014-09-20 12:23 | 外で呑む。 | Comments(0)

20140901 CHASE SMOKED VODKA

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9月初日、東京は大雨。こんな日の営業は大変だろうなあ、と考えながらバーに行く。つか、主客が入れ替わる案件(要するにシゴト)のこともあり訪れると8割がた席は埋まっており。常連2氏の間に座ると、会社のコトから健康ネタ、はたまた他の常連さん動向までアレコレと。楽しい話題ではあるが、カウンターの向こう側に身をおいて考えると、毎日たくさんのお客が吐く毒に塗れる商売って大変だなあと思う。同業者が集う深夜バーはそういう理由で存在するのか、さすればそこで毒に塗れる店主はどこで浄化するのだろう…トカ。

「いぶりがっこを入れて取り出したあとのような」ウオツカをいただく。ハイ、言われたとおりのお味。これで作るマティーニを好む人も多いのだとか。〆のつもりが何となく、終われない感じ。なのを悟られたのか、看板後マスターに近所にオープンしたばかりという新しいバーへお連れいただく。前の店の常連さんのほかは同業者、オープン祝いで駆けつけてくださるの、ありがたいでしょうね。

店主は独立して3日目、酒仙堂は14年目。また来たい、戻ってきたい、今日はやめておこう、いや暫く距離をおこう…。お客だって、何年もつきあっていく中さまざまな感情がわきおこるものだが、そうした中でも揺るがぬ人間関係が保てるのは店主との相性にほかならない。何となく、そんなことを考えてみたり。客として店主の話を聞いて差し上げる時間も悪くないけど、いただくギャラ以上に呑み代が嵩む予感…。

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# by t-jack2121 | 2014-09-02 09:41 | 外で呑む。 | Comments(0)

20140815 そして、一週間後

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前回のエントリーで、血圧を一週間で下げる取り組みを公言しました。で、あれから一週間、保険会社の方のアドバイスや様々な情報を参考に、3つの目標を設定。塩分うんぬんではなく、血液のサラサラ化と血流に重点を置き実践してみました。

1)ライム水を常飲する
ワックスをキレイに洗い3分以上の流水に晒したライムの皮を剥き、皮だけを水に漬けます。ライム1個につき1リットル強でしょうか。1日置くと水が白濁し、もう1日置くと苦味が増してきます。ボクはまる二日常温放置し、皮を取り除いて冷蔵庫保存し、1日かけてそれを飲むことに。血液サラサラ効果と体内浄化に役立つそうです。

2)適度な運動とストレッチ
原因のほとんどが運動不足と実感していたので、30〜60分のウォーキングを軸に。汗をかく⇔ライム水を飲む浄化サイクルの構築。あと肩甲骨と首周りをメインにしたストレッチ、それと動脈マッサージをネットで調べて実践。ストレッチはやり過ぎると筋肉痛(トシなもんで)になるほどでしたが、続けていくうちに柔らかさとしなやかさが少し戻ることが実感できます。

3)酒は呑んでも食量は減
結局、呑まない日は無かったのですが、食事量を意識的に落としました。あくまで取り組む9日間の平均値で良いという甘い縛りで、ガッツリ食べる日もあれば軽い1食のみで済ませる日もつくる。あとは、水をたくさん飲みました。炭水化物は昼夜のどちらか、納豆と玉ねぎを毎日、あとは総量コントロールをすることで体重も2kg減という副産物も。


とまあ、そんなことで本日が再検査の日。保険会社の社医の方が来社し、弊社で実施。4度測定した結果…最良値は前回に比べ、上下22mmHg減という好スコアで標準領域に♪ 時間や計測時の姿勢、緊張度なども大いに関係するので出来過ぎかも…。でも、契約のためのという意味からすれば先ずは上々の数字で、保険屋もボクも大いに満足。やっと夏休みがきた〜って感じです。

あとは体脂肪を落とし、筋肉量を増やして代謝量を上げることを目標に。今回は保険のセールス姐さんが、そこまで!というくらい一所懸命に取り組んでくれたので、その期待にも応えねばとガンバレたのが勝因。おかげで今後は年齢なりのカラダケアに、もっと関心と時間を…と考えるキッカケをいただいた気がします。今日だけは、イイコぶったエントリーにお許しを。といいつつ、今夜は呑むぞーっ。の前に、佃島の住吉さんにお礼詣りだ。




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# by t-jack2121 | 2014-08-15 14:06 | ほんとに雑記。 | Comments(0)
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ウオーキングで佃島を経由する際はいつも住吉神社へお詣り。家族の無事や会社維持に感謝を捧げるのですが、あたまのどっかで「宝くじ当たれ」みたいな雑念が出てしまう。小市民だな〜と実感する瞬間です。写真中央の奥が境内でございます。

で、ウオーキングしているのは某保険に加入することになったため。契約時に健診を受けたのですが、なんと血圧測定でイエローカード。昨年末の定期健診でも指摘されてはいたのですが、上も下もこのままじゃ契約できない!と言われるハイスコアを叩きだす始末。契約できないとヒジョーにマズイ(節税対策)のでソク再検査の要請が。

タイムリミットは一週間。圧倒的に不足していたウォーキングを再開し、炭水化物ほか節制食材のリストアップ、それに食事と飲酒の量の低減(あくまで呑む)かつ土曜の18時間断食。デスクワーク比率が高いので、カラダがカタく血の巡りが悪いのも要因と、ストレッチも開始。ま、そんなこんなで、つまんない休日を過ごしています。高知のみなさん、大雨の次に台風来襲…大変かと存じますが、まずはお見舞い申し上げます。。。


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# by t-jack2121 | 2014-08-09 18:58 | ほんとに雑記。 | Comments(2)

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昨晩、外資系ホテルに勤務する後輩女子が来社。シゴトくれるのかな〜と思いきや、自身の異動の話。マーケティングから営業に、しかも東北某県のホテル。席は東京に置くらしいけど、復興バブルの落ち着いた仙台を中心に営業活動するのは大変そうだ。不安になっても仕方ナシ、さっさとメシ行くぞと銀座2丁目「WATERLOO」。ワーテルローじゃなく、魚樽?でもない、ウォータールー。スターターの枝豆の冷製スープ、ちょっと塩味が強かったけど夏っぽくてマル。この店はリヨングループの中でもビールにこだわりを見せる英国風パブの雰囲気を持つ店。ワインもいいけどダーソー割もねと、ウイスキーも数種類おいており、短時間かけつけ一杯にもオススメな店であります。

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ひと月以上も更新しませんでした〜の間、急ぎの案件に埋没していました。24P仕様を10日で12P仕様を7日で、立て続けにメニューブックの制作をやっつけ、タイ料理を現地の方と撮影し、ハイボールバーのプロモーションを済ませ、記念展示のプランニングをする。若い社員に丸投げしようにも、受注者が一貫で着地させる体制ゆえソレも叶わず。とまれ、決算月もおかげさまで〜の内容にて10期目を無事に終えられるよう努めておるところでございます。3連休前のハナキン、今日は深夜スタートの撮影のため強制休肝日と相成り。ひーん。


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# by t-jack2121 | 2014-07-18 19:17 | 外で呑む。 | Comments(0)

蕎麦の笊に顔を埋めて堕ちたことをネタにされています


by t-jack2121